TAIYAKI

TAIYAKI

Il taiyaki (たい焼き) nella traduzione letterale “orata al forno” è un dolce giapponese a forma di pesce.

Il suo ripieno più comune è l’anko, una marmellata fatta di fagioli azuki con zucchero , ma altri ripieni possono essere crema, cioccolato, anche curry o formaggio.

Il taiyaki viene preparato utilizzando il normale impasto impiegato anche nella preparazione di pancake o dei waffel.

L’impasto viene versato nelle due parti dello stampo a forma di pesce, mentre il ripieno in una sola parte. Dopo di che lo stampo viene chiuso e cotto in tutti e due lati fino a raggiungere la doratura del taiyaki.

Il taiyaki fu cucinato per la prima volta nel ristorante “Naniwaya in Azabu” , a Tokyo nel 1909 per poi divenire popolare tanto che adesso lo si può trovare in tutto il Giappone.

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gio

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