MANGIARE I FIORI IN GIAPPONE

Credo che voi come me vi siete chiesti perché nelle confezioni di sashimi si trova un fiore giallo. Nella sezione delle verdure dei supermercati di può trovare un fiore giallo o violaceo quindi è commestibile?

I giapponesi mangiano fiori? Non è proprio così, non vedrete mai un giapponese prendere a morsi una rosa per essere chiari ma l’uso di questi crisantemi ( nel mondo ce ne sono varie tipologie questa in Giappone è commestibile) 菊 ha  stessa funzione della wasabi, cercar di preservare il pesce il più lungo possibile dai batteri. In antichità, la ovvia mancanza di frigoriferi portava i giapponesi ad adottare dei sistemi per prevenire la proliferazione batterica. Ma il suo utilizzo si estende nella preparazione di infusi o mangiata anche fritta come tempura .

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